5 nepraj konitaj manĝetaj tendencoj

De atenta manĝado ĝis la reveno de survoja manĝado, Specialty Food malkovras la plej novajn produktojn kaj formatojn por skui la sektoron.

Dum la pasinta jaro, manĝetoj akiris novan signifon por konsumantoj.Kio iam estis simplaj indulgoj fariĝis fontoj de tre bezonata komforto kaj sekureco dum ĝena kaj necerta tempo.Manĝaĵoj ankaŭ ludis rolon en disrompado de la tago por tiuj laborantaj de hejme.Unu enketo de oktobro 2020 de usonaj konsumantoj deLa Hartman Grupotrovis ke distro ludis rolon en enormaj 40% de manĝetaj okazoj, dum 43% de respondantoj diris ke ili manĝetis por alfronti enuon aŭ frustriĝon.

Ĉi tiuj ŝanĝiĝantaj kutimoj ekbruligis la disvolviĝon de novaj produktoj kaj kreis novajn ŝtrumpajn ŝancojn por podetalistoj.Ĉar la britiaj mezuroj de blokado plifortiĝas, estas tempo rigardi la plej novajn tendencojn en manĝado por malkovri la produktojn, kiuj havos sukceson en la venontaj monatoj.

Sana manĝeto

"Dum la pasintaj 12 monatoj, Covid-19 signife ŝanĝis kiel konsumantoj iras pri sia ĉiutaga vivo," dirasFMCG Gurusojmerkatigestro Will Cowling.Kaj dum tio komence kaŭzis avidon al tradiciaj dolĉaj kaj salaj manĝetoj, kreskanta sankonscio enradikiĝas, transformante la prioritatojn de konsumantoj.

"La esploro de FMCG Gurus montras, ke en februaro 2021, 63% de konsumantoj deklaris, ke la viruso igis ilin pli konsciaj pri ilia ĝenerala sano," diras Will."Kvankam la pinto de la viruso pasis, la maltrankvilo pliiĝis je 4% de julio en 2020. Ĉi tio montras, ke konsumantoj retaksas siajn sintenojn al sano kaj bonfarto kaj demandas, kiaj aferoj preter la viruso povus influi ilian ĝeneralan sanon, kiel ekzemple nunaj dietoj kaj vivstiloj kaj la sanriskoj kiujn ĉi tiuj prezentas poste en la vivo."

Sed la lasta sanpiedbato ne signifas malpli da manĝado.Will klarigas, "Kvankam konsumantoj deklaras, ke ili planas manĝi kaj trinki pli sane, 55% de britaj konsumantoj deklaras, ke ili manĝis pli ofte dum la lasta monato."Ĉi tio signifas, ke sana restrukturado estas en ordo por viaj manĝetaj koridoroj.

"Ŝanĝoj en regularoj povas doni sekundaran spacon kaj reklaman spacon al markoj, kies produktoj konformas al la regularoj," Matt diras."Ĉi tio estas mirinda ŝanco por pli bonaj por vi markoj kaj alportas pli da konkurado al la merkato, kiu donos al konsumantoj pli bonan elekton.

Funkciaj ingrediencoj

La puŝo por pli sana manĝetado ankaŭ estos alvoko por travidebleco, kun markoj, kiuj klarigas siajn ingrediencojn kaj sanajn asertojn, kondukante."Precipe kun pliigita konscio pri ligoj inter Covid-19 kaj aliaj subestaj sanproblemoj, konsumantoj iĝas pli konsciaj pri tio, kio ĝuste eniras sian manĝaĵon," diras Zoe Oates, direktoro ĉe.La Honesta Fabo, kiu faras fabfabmanĝaĵojn kaj trempojn."Ĉi tie sukcesas markoj kiel The Honest Bean, ĉar ĝi estas travidebla pri tio, kio eniras ĝiajn produktojn, kun minimuma listo de ingrediencoj.Ili ankaŭ estas plenaj de B-vitaminoj kaj riĉaj en kalio, magnezio kaj fero."

Lucinda Clay, kunfondinto deMunchy Semoj, ankaŭ rimarkis grandan ŝanĝon al manĝetaj solvoj, kiuj "donas la kontenton kaj bonegan guston kiun konsumantoj amas, kune kun kvalito, naturaj ingrediencoj, kiuj ankaŭ nutras kaj akcelas energion".Ŝi daŭrigas, "Niaj semoj perfekte respondas al ĉi tiu konsumanta postulo, ĉar vi povas manĝi ion bongustan aŭ dolĉan dum vi ĝuas bonan dozon de proteino, fibro kaj omega 3. gajno por la hodiaŭaj manĝetoj."

Daŭrigeblaj novigoj

Dum sanaj manĝetoj vidis klaran Covid-an akcelon, ili ne estas la solaj produktoj, kiujn konsumantoj atingas.Kiel ĉiam, estas ankaŭ fokuso sur produktoj kun limigita efiko al la medio kaj kiuj utiligas la plej multajn lokajn ingrediencojn.

Tradicie, konsumantoj temigis plant-bazitajn opciojn aŭ produktojn kun daŭrigebla pakado kiam ili serĉas ekologiajn manĝaĵojn.Nun, saĝaj aĉetantoj iras eĉ plu."Konsumantoj ne plu nur rigardas plant-bazitajn opciojn, ili nun konscias pri la tuta provizoĉeno," diras Zoe."Kelkaj manĝaĵoj, kiel avokadoj kaj migdaloj, estas konataj pro streĉado de la medio kaj malplenigo de akvoresursoj, igante ilin nedaŭrigeblaj kreski kaj importi."Kun konscia konsumismo pliiĝanta, ne estas surprize, ke konsumantoj komencas koncentriĝi pri produktoj, kiuj uzas daŭrigeblajn ingrediencojn.Fava faboj, ekzemple, estas kultivitaj en la UK, estas ekologiemaj por farmi kaj ofertas alternativon al aliaj pulsoj kiel kikeroj kiuj tendencas esti kultivitaj en la Proksima Oriento antaŭ esti transportitaj al Britio por fari produktojn inkluzive de houmous."Fava faboj ankaŭ riparas nitrogenon, plibonigante grundan sanon kaj reduktante la bezonon de nitrogen-bazitaj sterkoj, kiuj siavice reduktas forcej-efikaj gasoj, markante ĉiujn skatolojn por la kreskanta nombro da konsumantoj serĉantaj daŭrigeblan opcion," diras Zoe.

Kun aglookulaj aĉetantoj serĉantaj la plej daŭrigeblajn produktojn sur la bretoj, stoki pli daŭrigeblajn, maldekstrakampajn eblojn povus trovi vin plaĉa al amaso.PrenuMalgrandaj Gigantoj, ekzemple.La marko uzas insektan pulvoron en siaj manĝetoj por oferti pli daŭrigeblan alternativon al aliaj proteinoj."Ni atestas epokan transiron de tradiciaj viando-bazitaj proteinoj al pli larĝa gamo da alternativoj.Ĉi tio okazas ĉar homoj ĉiam pli konscias pri la ruiniga efiko de tradiciaj proteinoj,” diras Francesco Majno de Malgrandaj Gigantoj."Mi persone kredas, ke ni devus esti antaŭrigardantaj, celante al ludŝanĝaj solvoj kiuj, kvankam pli kompleksaj, povus alporti pli grandajn avantaĝojn al estontaj generacioj.

La reveno de sur-la-vojaj formatoj

Kun malfortiĝo de limigoj de enfermo, markoj denove prioritatas la disvolviĝon de surlokaj produktoj."Sana sur-voja manĝado, estas sendube kreskanta merkato matura kun novigo," diras Julian Campbell, fondinto deFunky Nut Co.La marko lanĉis plant-bazitan arakidburon plenigitan bretzelon por ligi kun la veganaj kaj sanaj tendencoj, kaj ĝia resgelebla pako estas ŝlosilo, igante ĝin ideala por manĝi konsumantojn, kiuj denove manĝos dum ekstere.

Momentoj de ĝojo

Kvankam postulo pri sanaj manĝetoj evidente kreskas, konsumantoj ankoraŭ serĉas indulgi dum manĝado, foje turnante al produktoj kiuj ne nepre havas sanajn akreditaĵojn."La komprenoj de FMCG Gurus montras, ke produktoj kiel terpomfritoj, ĉokolado kaj biskvitoj pliiĝis ekde julio 2020," diras Will."Ĉi tio sugestas, ke ekzistas eta diferenco de sinteno kontraŭ konduta, ĉar konsumantoj ne volas eltranĉi produktojn, kiujn ili asocias kun momentoj de indulgo kaj komforto en tempoj de necerteco."

La dolĉa loko estos etmanĝaĵoj, kiuj miksas sanon kun provizado de fonto de ĝojo."Ĉar homoj pasigis pli da tempo hejme dum la pasinta jaro, ili serĉis manĝaĵojn kaj trinkaĵojn por provizi ilin per momentoj de simpla plezuro hejme," aldonas Matt."Peter's Yard bone ludis en ĉi tiu traktado."Efektive, dum la Covid-pandemio, Peter's Yard vidis "signifan pliiĝon" en vendoj en la speciala podetala sektoro, kompensante falon de manĝservovendo.La marko ankaŭ vidis vendon kreski pro la pliiĝo de manĝliverkestoj, fromaĝaj abonkestoj, korbejoj kaj paŝtantaj pladoj."Kun la foresto de restoraciokomerco, konsumantoj elektis regali sin hejme kaj malkovris novajn specialajn produktojn."Kun konsumantoj jam konvinkitaj pri la avantaĝoj de specialaj manĝetoj, dependas de komercistoj stoki la ĝustajn produktojn por kontentigi postulon.

www.indiampopcorn.com