Evoluo de tendenco de manĝeto

KANSAS CITY - Milionoj da usonanoj englutis pufmaizon, fritojn kaj biskvitojn por elteni dum la koronavirus-pandemio deĉenigis ekonomian kaj socian tumulton tra la mondo.Postulo pri markoj inkluzive de Cheetos kaj Cheez-It eksplodis en marto, kontribuante al baldaŭa eksplodo en la salaj manĝetoj kategorio, kiu estis fiksita por malrapidiĝo, diris Beth Bloom, asociita direktoro pri manĝaĵoj kaj trinkaĵoj por Mintel, Ĉikago.

Totalaj usonaj vendoj de salaj manĝetoj pliiĝis je preskaŭ 7% en 2019, superante $ 19 miliardojn, sed oni atendis, ke la kreskorapideco malrapidiĝos kun aĉetantoj elektantaj pli sanajn manĝetajn alternativojn.Esploro sugestas, ke la daŭra krizo momente interrompis vastiĝantan konsuman deziron malkovri novajn gustojn, ingrediencojn kaj markojn.

"Konsumantoj stokas je bretstabilaj varoj ĝenerale kaj serĉas atingeblajn, konatajn, konsolajn manĝaĵojn, kiel ekzemple siaj plej ŝatataj salaj manĝetoj," diris S-ino Bloom.

Dum konsumantoj restis hejme por bremsi la disvastiĝon de la viruso, la postulo de survojaj manĝetoj malpliiĝis.General Mills, Inc., Minneapolis, indikis vendojn de la nutraj trinkejoj de la kompanio estis mildaj en la plej lasta kvara.

Tia dinamiko en konsumanta manĝetado-konduto estas provizora kaj daŭre evoluos en la antaŭvidebla estonteco.Dum la venontaj monatoj, konsumantoj devas reveni al pli ampleksa vario de manĝetaj elektoj, inkluzive de tiuj, kiuj estas pli fokusitaj pri sano, laŭ Mintel.Pli longtempe, ekonomia malkresko povas instigi konsumantojn bremsi neesencajn aĉetojn, kiel manĝetojn.Tamen, post-recesio-periodo ekigos postulon pri pli altvaloraj, novigaj elektoj, diris S-ino Bloom.

"Snackers ĉefe faras tion por kontentigi avidojn, tio signifas, ke salaj manĝetmarkoj devos daŭre liveri - kaj eĉ plifortigi, por iuj segmentoj - indulgemon," S-ino Bloom notis."Samtempe, konsumantoj serĉas manĝetojn kun pli malaltaj kulpo, kiuj povas kontribui al sano.Ambaŭ ne bezonas esti atingitaj en unu manĝaĵa manĝeto."

Sally Lyons Wyatt, plenuma vicprezidanto kaj praktikestro de Information Resources, Inc. (IRI), diris, ke oportuneco daŭre estos grava por konsumantoj post-pandemio, rimarkante fortajn preferojn de pli junaj generacioj kaj hispanidaj konsumantoj.Prezo estos kritika por sukceso antaŭen, ĉar 72% de konsumantoj rigardas la prezon antaŭ ol elekti manĝeton, laŭ datumoj de IRI.

S-ino Lyons Wyatt ankaŭ citis intereson pri manĝetoj, kiuj ofertas sanajn avantaĝojn.Kvindek kvar procentoj de konsumantoj diris, ke ili volas manĝetojn kiuj enhavas vitaminojn kaj mineralojn, kaj 38% serĉas manĝetojn enhavantajn probiotikojn, laŭ IRI.Kvardek ok procentoj de konsumantoj serĉas manĝetajn produktojn, kiuj estas altaj en fibro por profitigi digeston.S-ino Lyons Wyatt diris, ke produktoj kun kolagena reklamo kreskis 46% pasintjare, kaj manĝetoj enhavantaj cannabidiol ankaŭ kreskas en diversaj formoj kaj kanaloj.

"Konsumantoj havas kreskantan aron da manĝetaj elektoj por elekti, kio signifas, ke la konkurado pri inkludo en manĝetaj okazoj estas pli forta ol iam ajn," diris S-ino Bloom."Sateco, indulgemo, sano kaj porteblo estos ŝlosilaj faktoroj de fokuso por certigi gravecon."

Gustinspiro

Gusto restas la ĉefa ŝoforo de manĝelekto, sekvata de traktado de si kiel ĉefa instigo por manĝado, laŭ esploro de Mintel.Sepdek naŭ procentoj de konsumantoj enketitaj de Mintel diris, ke gusto estas pli grava ol marko kiam elektas manĝeton, kaj 52% diris, ke gusto estas pli grava ol sano kiam manĝas manĝetojn.

Preskaŭ duono de manĝetkonsumantoj enketitaj de Mintel diris, ke ili ŝatas eksperimenti kun novaj gustoj en manĝetoj.Ĉefaj ĉefaj ĉefaj kiel ekzemple barbekuo, salo, ranĉo kaj ajlo restas la plej popularaj, sed pikloj, rosmareno, burbono kaj Naŝvilo varma estas inter emerĝantaj manĝetaj gustoj, kiuj allogis enketpartoprenantojn.

Aromnovigado kun unikaj kombinaĵoj kiel acida-spica aŭ pika-dolĉa kaj "sukcesa nivelo herba, legoma kaj spica gustoj" povas akceli postulon en kreskantaj kategorioj kaj revigligi malfruajn segmentojn, diris Mintel.

La speciala podetalisto Trader Joe's, Monrovia, Kalifornio, lastatempe debutis Sinergie Spitan Pufmaizon, kiu kombinas pikan, salan, fumplenan, spicajn kaj iomete dolĉajn kernojn.Trader Joe's, kiu antaŭe ofertis tiajn pufmaizvariojn kiel aneto-piklon, acero-mara salo, kaj ĉedaro kaj karamelo, diris, ke la produkto havas spican miksaĵon de blanka vinagro-pulvoro, mara salo, natura fumgusto, kajena pipro kaj kansukero por krei. unu-speca manĝetado sperto.

Herr Foods Inc., Nottingham, Pa., lanĉis Herr's Flavor Mix, manĝaĵkoncepton kun du terpompecetaj gustoj en unu blato.Varioj inkluzivas ĉedaron kaj acidan kremon kaj cepon;rostokrado kaj salo kaj vinagro;kaj ruĝa varma kaj mielbarbekuo.

Meksika strata maizo, aŭ eloto, emerĝanta gustoprofilo en lastatempe lanĉitaj etmanĝaĵoj, estas karakterizita per sugestoj de cotija-stila fromaĝo, ĉilia pulvoro kaj lima suko.Aliaj tutmonde inspiritaj manĝetaj gustoj inkluzivas chimichurri kaj churro.

La ĉio bagela spicaĵo, kiu kombinas sezamajn semojn, ajlon, cepon, salon kaj papavsemojn, aldonas kompleksecon kaj kruĉon al pufmaizo, nuksoj kaj biskvitoj ekviditaj sur podetalaj bretoj.

Trinkaĵgustoj kiel matcha teo, roza vino kaj malvarma kafo ankaŭ aperas en sortimento de etmanĝaĵoj.LesserEvil Healthy Brands, LLC, Danbury, Connecticut, prezentis kolekton de preta manĝebla pufmaizo kun fruktaj gustoj inspiritaj de ŝaŭma akvo, inkluzive de limonado, rozkolora pomelo kaj akvomelona hibisko.

Hibridoj restas popularaj en la disvolviĝo de novaj produktoj, ĉar markoj kunlaboras por alporti konatajn gustojn al novaj koridoroj de la nutraĵvendejo.Sukeraĵaj kaj kuketaj markoj estas kombinitaj kun pufmaizo kiel indulga manĝeto.Herr's kunlaboris kun la glaciaĵmarko Dippin' Dots por krei kuketojn kaj kremon kaj naskiĝtagan kukon gustigitajn kroĉajn maizmanĝaĵojn.

www.indiampopcorn.com